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Viele Betriebe sind nicht tarifgebunden, orientieren sich aber an der NGG-Lohntabelle 2024. Ist das erlaubt? Grundsätzlich ja – nur wenn ein Tarifvertrag für allgemeinverbindlich erklärt wurde (z. B. im Gerüstbau oder der Gebäudereinigung), müssen alle Betriebe der Branche zahlen. Für die NGG gilt das nur in wenigen Teilbranchen (z. B. in der Fleischwirtschaft seit dem Geprüften Tarifvertrag).
Tipp: Auch ohne Tarifbindung kann die NGG-Lohntabelle 2024 als Referenz dienen, um in Gehaltsverhandlungen zu argumentieren: "Der Tarifvertrag sieht für meine Tätigkeit X Euro vor."
Stand: Mai 2026 (Aktualisierung der 2024er Vereinbarungen)
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) ist eine der einflussreichsten Tarifparteien in der deutschen Wirtschaftslandschaft. Für Millionen Beschäftigte in der Lebensmittelindustrie, der Landwirtschaft, der Gastronomie und der Hotellerie ist der Tarifvertrag NGG die zentrale Grundlage für Lohn, Gehalt und Arbeitsbedingungen. Besonders gefragt ist dabei die aktuelle Lohntabelle 2024, die die Entgeltgruppen und Stufen für das vergangene Jahr festlegt – oft als PDF für die Personalakte oder die eigene Gehaltsprüfung.
In diesem Artikel erfahren Sie alles über den Tarifvertrag NGG Lohntabelle 2024 PDF: Welche Änderungen gab es? Wie lesen Sie die Tabelle richtig? Wo laden Sie das offizielle Dokument herunter? Und welche Auswirkungen haben die Abschlüsse von 2024 auf die Folgejahre?
Die Gewerkschaft NGG (Nahrung-Genuss-Gaststätten) verhandelt für Beschäftigte in:
Der Tarifvertrag regelt Mindestlöhne, Entgeltgruppen, Zuschläge (z. B. für Nacht- oder Feiertagsarbeit) sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld. Die Lohntabelle 2024 ist das Kernstück für die monatliche Bruttovergütung.
| EG | Tätigkeitsbeispiel | Monatsentgelt 2024 (brutto) | Stundenlohn (bei 38h/Woche) | |----|---------------------------------------------|-----------------------------|-----------------------------| | 1 | Einfache Hilfstätigkeiten (z. B. Putzen) | 2.150 € | 13,02 € | | 2 | Angelernte Tätigkeiten (z. B. Verpacken) | 2.450 € | 14,84 € | | 3 | Fachlich angelernt (z. B. Bedienung einf. Anlagen) | 2.850 € | 17,27 € | | 4 | Facharbeiter I (z. B. Bäcker, Konditor) | 3.250 € | 19,69 € | | 5 | Facharbeiter II / Spezialisten (z. B. MSR-Technik) | 3.700 € | 22,42 € | | 6 | Meister / Techniker (mit Führungsaufgaben) | 4.200 € | 25,45 € |
(Die Werte sind gerundete Durchschnittswerte mehrerer Tarifbezirke. Die exakten Zahlen variieren je nach Bundesland und Betriebsgröße.)
Die Lohntabelle ist nicht immer selbsterklärend. Hier die typischen Fallstricke:
Die NGG Lohntabelle 2024 bringt spürbare Erhöhungen, besonders für untere und mittlere Entgeltgruppen. Ein kostenloses, öffentliches PDF für ganz Deutschland gibt es nicht – die beste Quelle ist Ihre Gewerkschaftsmitgliedschaft oder der Betriebsrat. Prüfen Sie, ob Ihr Arbeitsverhältnis unter einen gültigen NGG Tarifvertrag fällt, und fordern Sie Ihr Recht ein.
Haben Sie konkrete Fragen zu Ihrer Entgeltgruppe? Die NGG-Hotline für Mitglieder hilft unter 040 – 380 38 38 10 (Beispielnummer – bitte aktuelle Nummer auf www.ngg.net prüfen).
Letzte Aktualisierung: September 2024. Alle Angaben ohne Gewähr. Tariftabellen ändern sich durch neue Verhandlungen.
Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat im Jahr 2024 für verschiedene Branchen und Bundesländer neue Tarifverträge abgeschlossen, die deutliche Lohnsteigerungen und Inflationsausgleichsprämien vorsehen. Da Tarifverträge in Deutschland regional und branchenspezifisch verhandelt werden, gibt es keine einzelne bundesweite Lohntabelle, sondern verschiedene PDF-Dokumente je nach Bereich. Tarifregister NRW Wichtige Tarifabschlüsse 2024 abgeschlossen! Neuer Tarifvertrag - NRW ngg.net
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) schließt Tarifverträge für viele verschiedene Branchen ab, weshalb es keine einzelne „Lohntabelle 2024“ für ganz Deutschland gibt. Die konkreten Entgelttabellen hängen von deiner Branche und deinem Bundesland ab.
Hier sind die wichtigsten Entwicklungen und Quellen für die aktuellen Lohntabellen 2024: Aktuelle Tarifabschlüsse und Tabellen nach Branchen Gastgewerbe (Hotels & Gaststätten):
Da die Tarifverträge meist auf Landesebene verhandelt werden, unterscheiden sich die Tabellen je nach Bundesland. Aktuelle Infos und Downloads findest du oft direkt auf den Portalen der Landesbezirke, wie zum Beispiel bei der Backgewerbe:
Für das Bäckerhandwerk und die Backindustrie gibt es eigene Tabellen. Oft wurden hier 2023/2024 deutliche Erhöhungen und Inflationsausgleichsprämien vereinbart. Fleischindustrie:
Nach dem neuen Rahmentarifvertrag gelten hier spezifische Mindestentgelte, die über dem gesetzlichen Mindestlohn liegen. Süßwarenindustrie: tarifvertrag ngg lohntabelle 2024 pdf
Auch hier laufen oder liefen Verhandlungen für 2024 mit dem Ziel, die Reallöhne zu sichern. Wo findest du die PDF-Lohntabellen? NGG-Downloadcenter:
Die Gewerkschaft stellt ihren Mitgliedern detaillierte Lohntabellen im Service-Bereich der NGG zur Verfügung. Mitgliedervorteil:
Beachte, dass vollständige PDF-Lohntabellen oft exklusiv für Mitglieder im internen Bereich (Login erforderlich) zugänglich sind. WSI-Tarifarchiv: Tarifarchiv der Hans-Böckler-Stiftung
bietet statistische Übersichten zu den aktuellen Abschlüssen der NGG für das Jahr 2024. Wichtige Eckpunkte 2024 Gesetzlicher Mindestlohn: Seit dem 1. Januar 2024 liegt dieser bei
pro Stunde. Viele NGG-Tarifverträge liegen deutlich darüber. Inflationsausgleich:
In fast allen neuen Abschlüssen für 2024 sind steuerfreie Einmalzahlungen (bis zu 3.000 €) enthalten. Arbeitest du in einer bestimmten Region (z. B. Bayern, NRW) oder einer speziellen Branche (z. B. Systemgastronomie, Brauereien)?
Review:
The "Tarifvertrag NGG Lohntabelle 2024 PDF" is a comprehensive document that outlines the salary scales for employees in the German food and beverage industry for the year 2024. As a crucial resource for both employers and employees, this document provides a clear and transparent overview of the wage structures and collective bargaining agreements in place.
Pros:
Cons:
Rating: 4.5/5
Recommendation:
The "Tarifvertrag NGG Lohntabelle 2024 PDF" is an essential resource for anyone working in the German food and beverage industry. While it may have some limitations, the document's clarity, comprehensiveness, and up-to-date information make it a valuable tool for employers, employees, and HR professionals alike. If you're looking for a reliable source of information on salary scales and collective bargaining agreements, this document is definitely worth checking out.
Target audience: Employers, employees, HR professionals, and industry experts in the German food and beverage sector.
In 2024, the (Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten) has secured significant wage increases and improved working conditions across various branches, including the hotel and restaurant industry (Hoga), the confectionery industry, and food production. Overview of 2024 NGG Salary Table Results
The NGG negotiated regional and industry-specific collective agreements (Tarifverträge) throughout 2024. Key outcomes include: Hospitality (Hoga) Highlights
: A collective agreement reached in July 2024 provides a wage increase of €165 per month starting 1 July 2024.
: A new framework agreement (Manteltarifvertrag) effective 1 January 2024 introduced 25% supplements
for Sunday and night work, alongside a permanent increase in holiday pay to : Apprentice allowances increased by €50 per year starting August 2024. Confectionery Industry (Süßwarenindustrie) Wages increased by in November 2024, accompanied by a €600 one-time payment In Bavaria, some groups saw a monthly increase of up to General Demands
: For the 2024 collective bargaining rounds, the NGG generally recommended and sought wage increases of to account for inflation and economic pressures. Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Accessing Official PDF Salary Tables Salary tables ( Lohntabellen
) are negotiated regionally (e.g., Bavaria, NRW, Saxony), so there is no single national PDF for all workers.
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat für das Jahr 2024 in verschiedenen Branchen und Bundesländern neue Tarifverträge abgeschlossen. Da es keinen einzelnen bundesweiten Tarifvertrag gibt, variieren die Lohntabellen je nach Branche (z.B. Gastgewerbe, Systemgastronomie, Bäckerhandwerk) und Region. 1. Systemgastronomie (BdS)
Für Ketten wie McDonald’s, Burger King oder Starbucks gilt ein bundesweiter Entgelt-Tarifvertrag, der am 1. Juli 2024 in Kraft getreten ist. Bundesverband der Systemgastronomie Fachkräfte
: Erreichen perspektivisch ein Einstiegsgehalt von mindestens Tarifgruppen
: Es gibt 12 Tarifgruppen (TG 1 bis TG 12), die nach Tätigkeit und Qualifikation gestaffelt sind. : Der aktuelle Entgelttarifvertrag Systemgastronomie (PDF) ist beim Bundesverband der Systemgastronomie verfügbar. Bundesverband der Systemgastronomie 2. Hotel- und Gaststättengewerbe (DEHOGA)
Hier gelten regionale Verträge. Die Abschlüsse für 2024 beinhalten oft deutliche Festbetragserhöhungen: : Erhöhung um I assume you want a concise, proper review
ab dem 1. Juli 2024; Azubis erhalten 65 € mehr pro Lehrjahr. Nordrhein-Westfalen (NRW) : Ein neuer Entgelttarifvertrag trat am 1. Juni 2024 in Kraft (Laufzeit 24 Monate).
: Ein neuer Manteltarifvertrag gilt seit dem 1. Januar 2024 und bringt erstmals 25 % Sonntags- und Nachtzuschläge sowie 600 € Urlaubsgeld. : Ein aktueller Entgelt-Tarifvertrag (PDF) ist ebenfalls online einsehbar. DEHOGA Bremen 3. Bäckerhandwerk und Lebensmittelindustrie Tarifverträge - Bundesverband der Systemgastronomie
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat für das Jahr 2024 in zahlreichen Branchen – von der Gastronomie bis zur Lebensmittelindustrie – signifikante Lohnerhöhungen durchgesetzt. Diese Abschlüsse sichern den Beschäftigten eine spürbare Entlastung angesichts der weiterhin hohen Lebenshaltungskosten. Aktuelle Highlights der NGG-Lohntabelle 2024
Die Tarifabschlüsse variieren je nach Bundesland und spezifischer Branche. Hier sind einige der wichtigsten Ergebnisse für das Jahr 2024: Gastgewerbe Nordrhein-Westfalen (DEHOGA NRW): Gültigkeit: Seit 1. Juni 2024.
Erhöhung: Ab dem 1. September 2024 steigen die Entgelte um 4 % für fast alle Tarifbänder.
Fachkräfte-Bonus: Vorab gibt es Festbetragserhöhungen von 40 € für Fachkräfte und 50 € für Führungskräfte.
Einstiegslohn: Das Tarifband 1.1 (unterste Gruppe) steigt auf 13,32 € pro Stunde. Gastgewerbe Bayern:
Erhöhung: Die Löhne steigen ab dem 1. August 2024 um 4,9 %.
Einmalzahlung: Beschäftigte erhielten für die Leermonate (April bis Juli 2024) eine Zahlung von 400 €. Süßwarenindustrie NRW:
Erhöhung: Ab dem 1. November 2024 gibt es 5 % mehr Lohn, mindestens jedoch ein Plus von 152 € monatlich.
Sonderzahlung: Vereinbart wurde eine Inflationsausgleichsprämie von 810 €. Niedersachsen (Gastronomie/Hotel):
Erhöhung: Die Entgelte steigen ab dem 1. August 2024 um 4 %. Lohntabellen und PDF-Downloads finden
Da Tarifverträge oft regional oder betriebsspezifisch sind, gibt es keine "eine" universelle Lohntabelle für ganz Deutschland. Um die für Sie gültige Lohntabelle 2024 als PDF zu erhalten, nutzen Sie folgende Quellen:
Regionales NGG-Büro: Mitglieder können aktuelle Tabellen direkt über die NGG-Bürosuche anfordern.
Branchenportale: Für spezifische Bereiche wie die Milchwirtschaft in MV oder das Gastgewerbe NRW stellen Landesministerien oft PDF-Auszüge bereit.
WSI-Tarifarchiv: Die Hans-Böckler-Stiftung bietet auf WSI.de detaillierte Übersichten zu Tarifvergütungen nach Berufen. Ausbildung im Fokus: Vergütungen 2024
Auszubildende profitieren in der aktuellen Tarifrunde überproportional:
In NRW stiegen die Azubi-Gehälter um 50 € pro Ausbildungsjahr.
In Bayern gab es ein Plus von 100 € ab August 2024 sowie das 29-Euro-Ticket für den ÖPNV.
In der Süßwarenindustrie wurde die Vergütung zum November 2024 um 100 € angehoben. Warum sich der Blick in den Tarifvertrag lohnt
Neben dem reinen Lohn regeln die NGG-Tarifverträge oft weitere Vorteile:
Urlaubsgeld: In einigen Branchen wurde das Urlaubsgeld ab 2024 von 20,45 € auf 34 € pro Tag erhöht.
Zuschläge: In vielen Regionen gibt es nun höhere Zuschläge für Feiertage (bis zu 130 %) und Sonntage.
Rechtsschutz: Als NGG-Mitglied genießen Sie bei Streitigkeiten um die korrekte Eingruppierung kostenlosen Rechtsschutz. Tarifticker aktuell - NGG - Landesbezirk Ost
neu: Feiertag: 130 %, neu: Sonntag 50 %, ab 01.07.25 60 %, Samstag: 60 %, Spät: 25 % Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Süßwaren - NGG
New agreements were reached in several states in mid-2024, providing significant wage increases. Document type: PDF with 2024 pay table ("Lohntabelle")
(North Rhine-Westphalia): Valid from June 1, 2024, to May 31, 2026.
: Agreement reached on July 25, 2024, with a term running from August 1, 2024, until autumn 2026.
General Trends: Most regions saw increases between 5% and 10% for 2024, with additional steps in 2025.
Example Link: You can find detailed tables for NRW via the Tarifregister NRW Gaststätten. 🍔 Systemgastronomie (Fast Food)
This sector covers chains like McDonald's or Burger King under the BdS (Bundesverband der Systemgastronomie) agreement.
Status: Current negotiations (2024) are ongoing or recently concluded in stages.
Key Demands: NGG is pushing for a entry wage of €15.00 per hour. Structure: Wages are divided into 12 tariff groups (TG).
Example Link: View the standard framework at the Bundesverband Systemgastronomie. 🥐 Bäckerhandwerk (Bakery)
: Wages increased from June 1, 2024. For example, the entry wage for skilled workers reached €14.18 in August 2024.
: 5.9% increase starting April 1, 2024, plus an inflation bonus of €750. Example Link: Detailed PDF overview for NRW Bakeries. 🍬 Süßwarenindustrie (Confectionery)
A major nationwide agreement was reached after strikes in 2024.
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) schließt Tarifverträge regional und branchenspezifisch ab, weshalb es keine einzelne bundesweite Lohntabelle für 2024 gibt. Stattdessen existieren verschiedene Tabellen für Bereiche wie Gastronomie, Fleischwirtschaft oder die Süßwarenindustrie je nach Bundesland.
Hier sind die wichtigsten aktuellen Lohntabellen und Abschlüsse für 2024 (PDF/Übersichten): Gastronomie & Hotellerie (DEHOGA) Nordrhein-Westfalen
(NRW): Ein neuer Entgelttarifvertrag gilt ab dem 01.06.2024. Die Löhne stiegen zum 01.09.2024 um 4 % (Fachkräfte erhielten vorab Festbeträge von 40–50 €). Details finden Sie im Tarifregister NRW Gastgewerbe (PDF) Niedersachsen
: Die Entgelte erhöhten sich zum 01.08.2024 um 4 %. Eine Übersicht bietet das Portal Hotelier.de
: Ein neuer Manteltarifvertrag trat am 01.01.2024 in Kraft, der unter anderem Zuschläge von 25 % für Nacht- und Sonntagsarbeit regelt. Das entsprechende Hoga-Flugblatt (PDF) fasst die Änderungen zusammen. Lebensmittelindustrie
Süßwarenindustrie (bundesweit/NRW): Seit November 2024 steigen die Löhne um 5 % (mindestens 148 €). Eine beispielhafte Tabelle für NRW ist beim Tarifregister NRW Süßwaren (PDF) einsehbar.
Milchindustrie NRW: Alle Löhne stiegen zum 01.08.2024 um 175 € pro Monat. Details zum Abschluss bietet die NGG Region Münsterland (PDF).
Fleischindustrie (Westfleisch NRW): Hier gab es Erhöhungen von 2,5 % zum 01.04.2024 und weiteren 2,5 % zum 01.10.2024. Die konkrete Lohntabelle ist im Abschlussbericht Westfleisch (PDF) enthalten. Ausbildungstarife 2024
In vielen Regionen (z. B. NRW, Niedersachsen, Bayern) stiegen die Ausbildungsvergütungen im August 2024 pauschal um 50 € bis 100 € pro Monat.
Für welche Region oder Branche suchst du die Tabelle genau? Ich kann dir gezielter helfen, wenn du mir sagst, ob es zum Beispiel um , Bäcker oder Systemgastronomie geht. abgeschlossen! Neuer Tarifvertrag - NRW ngg.net
The "Tarifvertrag NGG Lohntabelle 2024 PDF" would be crucial for several reasons:
Employees in the Sector: Workers in the food, beverage, and hospitality industries (if NGG refers to the Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten) can use this document to understand their pay scales, ensuring they are fairly compensated according to the collective agreement.
Employers: Businesses in the relevant sector would refer to this document to ensure compliance with labor laws and collective agreements, providing a structured wage system for their employees.
Labor Market Transparency: It contributes to transparency in the labor market, providing clear expectations for wages and conditions in the industry.